以前我们在农村的时候为了保存食物会挖一些地窖来储存，或者为了在夏天吃上一口冰镇西瓜，把其放在深井中冰镇，但现在这些古老的方法已经被冰箱这一科技产物代替。

而现在冰箱在我们生活中很常见，因为冰箱的温度可以降低一些食物的腐败，从而让我们摒弃了一些腌制的水果或者蔬菜，吃上了新鲜的食物，我们在夏天能吃上冰棍也是冰箱的功劳，但是你知道冰箱是谁发明的吗？今天就科普一下冰箱的发明过程，先从我们冰箱的起源说起。

冰箱的起源

早在公元1000年前，我们中国人就已经学会切割并储存冰块，放在地窖或者密封的房子里，其制作的器具就有著名的铜冰鉴，一种用来冰镇的器具。

500年后印第安人与埃及人学会了用陶器储存冰块，而后的罗马人、希腊人和希伯来人在寒冷的冬天用保温材料覆盖冰雪，不让其融化，也制作出了简易的“冰箱”，直到17世纪有人发现溶解在水中的硝石会产生冷却条件，并被用来制造冰。

冰箱的鼻祖-冰盒

很快人们利用硝石与水的反应制造了冰块，并把其放在一个木箱内，而木箱里用锌和保温材料做成内衬来阻止冰块的融化，这种冰盒对比我们今天看到的冰箱显得效率很低，因为它只能使用5-7天就要重新填入冰块，虽然冰盒用起来很不方便，但是它确是冰箱的鼻祖。

第一套人工制冷系统的出现

然而时间到了1748年，冰箱技术有了新的升级，苏格兰医生威廉·库伦在1720年观察到乙醚具有冷却作用，于是他根据伊本·西纳在11 世纪发明了冷藏盘管，这是冰箱发明的一项重要进步，而冷藏盘管用于冷凝蒸汽，而威廉·库伦也正是利用了这个原理与乙醚的特性发明了世界上第一套人工制冷系统，也就是蒸汽制冷系统，但是它的这项发明仅仅只是用作了展示，而没有实际用途。

第一台冰箱的诞生

第一套蒸汽制冷系统由于没有业实用价值，也不了了之了，但是科学家富兰克林与化学家约翰·哈德利始终对蒸发制冷有着浓厚的兴趣，他们通过反复擦拭温度计上的乙醚让其蒸发，温度计最终降至冰点以下，这是一个重大的发现，最终造就了第一台冰箱的成功。

美国发明家奥利弗·埃文斯却采用了他们二人的实验成果进行新的冰箱研发，因为埃文斯很迷恋蒸汽机，它始终把冰箱的设计基础建立在蒸汽机械方面，可是理想虽好，但依然一筹莫展，但是在他去费城的一段时间内，结识了一位年轻的发明家雅各布·珀金斯，他接受了埃文斯的制冷意愿，对其进行修改，使用液氨进行蒸汽压缩循环制冷，并与1835年获得专利，由此他便成了“冰箱之父”。

最后珀金斯拿着这一项发明专利，说服了一名叫做约翰·海格的人来制造机器，于是世界上第一台冰箱就诞生了。

珀金斯的研发的冰箱是成功的，可是他在研发冰箱后不久退休，于1849年去世，他从未见过他的发明对当今人们的生活带来巨大影响。

百家争鸣的冰箱界

在珀金斯成功研发冰箱之后，世界各地科学家纷纷加入冰箱制冷阵营中，都在为我们今天看到的冰箱进行改进设计。

最先是法国工程师费迪南德·卡雷于1859年开发了一种冰箱，该冰箱使用了包含氨和水的混合物；后来德国科学家卡尔·冯·林德于1873年发明了一种使用甲醚的便携式压缩机制冷机，并于1876年采用氨水。而后美国发明家阿尔伯特·马歇尔在1899年为第一台机械冰箱申请了专利。直到1920年采用了比较安全的氟利昂代替氨水，才有了我们今天的冰箱。