一般来说，草莓的成熟时间大概是二月份到三月份，真正的大丰收的时间是四月份到五月份，但是根据不同地区不同的物候期，草莓上市的时间也存在些许差异。草莓适宜生长在20℃~26℃的温度中，在春季气温上升到5°以上时，植株开始萌芽。一般来说，在南方地带，由于温度回暖的比较快，通常2月份下旬就开始萌芽，四月份上中旬开花，5月份中下旬就可以采收了；在北方地带，由于较早进入冬天，冬季休眠的时间较早，提前完成了冬季休眠的草莓相对于南方的草莓来说，成熟时间会更早一些。
不过现在大多数地区都是使用大棚种植，也就是温室栽培，温室的温度条件可以自己控制，所以草莓的成熟时间也可以适当的提早，一般一月份开始结果，三四月份就已经能达到成熟的高峰期了。
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