花椒与川椒是我们平时炒菜必备的香料，吃的就是它们的麻香味。在农村的房前屋后都要种上一棵花椒或者一棵川椒，要么就是两棵都种。
花椒与川椒实在是太相似了。它那带刺的枝条，它那带刺的叶子，它那成串成串的种子。真是傻傻分不清楚。
那么区分它们要从细节入手。从的叶子与种子入手。
花椒的叶子偏厚偏硬，叶子小一些，它那红色的种子大。
而川椒的叶子偏薄，叶子更长更大一些，但它的种子更小一些。
当然这是在我们对比的情况下得出的。如果单独遇到时，我们无法判断，就用手摸一摸它的叶子，看看它是厚还是薄。
记得前一段时间，天气特别干旱，有一个多月都没有下雨，在这种情况下，花椒叶完好无损，而川椒叶早已承受不住，叶子卷了起来。
我们这里炒菜一般用花椒，而做鱼或炒北瓜时，则喜欢放川椒叶，据说这样味道更好。
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