虎刺梅是什么
虎刺梅，又名“虎穴梅”，是江西省永新县的一种特色果树，它属于蔷薇科蔷薇属，是一种以枝叶茂盛，果实多，果实硬实，果实糖度高，营养丰富而著称的桑椹属果树。
虎刺梅的枝叶茂盛，叶子椭圆形，边缘有不规则锯齿，叶色浓绿，果实圆形，表皮绿色，有黑色小斑点，果实极肥厚，果实硬实，糖度高，果肉细嫩，汁多味甜，有特殊的清香味，果实可直接食用，也可烘干成果干，可以制作果酱、果汁等。
虎刺梅的营养价值很高，它含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等多种营养素，是极佳的保健品，有滋阴补肾、润肺止咳、抗衰老、增强抵抗力等功效。
虎刺梅的种植历史悠久，永新县有千余年的种植历史，虎刺梅的种植也被当地人视为一种文化传统，永新县每年都会举办虎刺梅文化节，吸引着众多游客前来观光旅游，这也是一种传统文化的传承。
虎刺梅的种植也受到国内外的高度关注，江西省政府已将其列入国家级农产品地理标志产品范畴，并设立“虎刺梅示范基地”，在科学栽培、历史研究、技术开发、种植推广、传统文化保护等方面发挥着重要作用。
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