鱼肠沤肥怎么做
鱼肠沤肥是一种经典的家常菜，也是很多家庭必备的菜肴之一。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受人们的喜爱。
首先，准备好所需的食材，包括：鱼肠、蒜头、洋葱、芹菜、胡萝卜、苦瓜、芥末、熟豆瓣酱、豆腐干、腐竹、葱段等。
第二步，将洋葱、芹菜、胡萝卜、苦瓜切碎，蒜头和葱段切碎，以及腐竹切小块，备用。
第三步，将鱼肠洗净，放入沸水中焯烫，捞出沥干水分，备用。
第四步，在锅中倒入适量油，放入洋葱、芹菜、胡萝卜、苦瓜碎，蒜头和葱段碎，以及腐竹小块，炒香。
第五步，放入鱼肠，继续翻炒，加入熟豆瓣酱、豆腐干、料酒、糖、盐、鸡精、味精等调料，加入适量水，改小火，煮熟，再放入芥末，翻炒均匀即可。
鱼肠沤肥做法不仅简单易行，而且营养丰富，很适合家庭作为菜肴。它的味道鲜美，口感细腻，受到更多人们的喜爱。
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