什么莲的植物
莲是一种莲藕类植物，也称为水芹菜，属于睡莲科，芹科，植物门，拉丁学名为Nelumbo nucifera。它的叶子是大的，圆形，像翅膀一样，叶子的边缘有锯齿，根部有一个大的球状茎，茎上长着一朵白色的莲花。莲花有多种颜色，有白色，黄色，粉红色，紫色，紫红色，紫色，绿色，等等。莲藕是莲植物的根，其外表黄白色，成熟后红褐色，具有类似葱的香味，口感柔软，有淡淡的甜味，营养丰富，是传统食品的原料之一。
莲的根状茎可以生长得很大，一般可达几十米长，按照它的生长习性分为上部茎和下部茎。上部茎是植物的枝干，长有叶子，下部茎是生长着莲藕的部分，也可以叫做莲藕根。莲藕根的外表是棕褐色的，表面有细小的灰黄色的纤维，口感柔软，有淡淡的甜味，是传统食品的原料之一。
莲的花有多种颜色，有白色，黄色，粉红色，紫色，紫红色，紫色，绿色等等，花蕊是金黄色的，花瓣外形呈现圆形，有着美丽的花纹，花的中心有一个球形的雄蕊，花瓣下方有许多厚实的花柱，花的香气淡淡的，有着醇厚的甜香。
莲的叶子是大的，圆形，像翅膀一样，叶子的边缘有锯齿，叶色为深绿，有光泽，叶子可以达到数十厘米，叶的表皮有着很明显的细小的纤维状突起，具有很好的触感，叶子的肉质可以帮助植物吸收营养物质，提供植物所需要的水分和阳光。
莲的果实是蒴果，是一种多种子的果实，果实表面有着很多细小的突起，果实的表皮有着棕色或者绿色的变化，果实中有着许多种子，果实的口感是柔软的，果实的味道是淡淡的，带有甜味。
莲的根、叶、花、果实是莲植物的主要特征，它们具有独特的外观特征，并且具有高营养价值，广泛应用于药用和食用。
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