海棠嫩芽黄缺什么
海棠嫩芽黄缺是中国传统酿造工艺的一种，也是中国最古老的酿酒技艺之一。海棠嫩芽黄缺工艺是一种特殊原料经过特殊的工艺酿制而成的米酒。它的特点是酿造过程中，必须用到新鲜的海棠（科学名：Sapium sebiferum）嫩芽，芽苞新开，青黄色，有淡淡的清甜香味，以及黄缺米两种原料。
黄缺米的原料是黄稻，黄稻又叫稷米，是一种普通的禾谷作物。其中的籽实种子可以榨油，种皮可以用作食用，种子可以酿酒或熬粥，米粒可以做面食。黄稻米的外观呈黄色，硬度较强，营养价值较高，酒精度高，醇香浓郁，口感醇厚。
海棠嫩芽黄缺米酒的工艺制作非常复杂，它经历了几个重要的酿造步骤，包括洗米、抹米、揉面、发酵、蒸煮、过滤等。首先，将新鲜海棠芽苞和黄缺米混合，洗涤干净，抹干水分，放入桶中，揉成面团，发酵；接着，将发酵的面团放入蒸锅内，加入水，以低温慢火蒸熟；最后，将蒸熟的米酒放入滤篮，过滤，即可得到海棠嫩芽黄缺米酒。
海棠嫩芽黄缺米酒味甘醇，清香甘甜，通体金黄，口感滑润，富含多种氨基酸、维生素、营养素、酵素等营养成分，还有抗氧化、抗炎、抗衰老的保健功效，非常适合老年人、孩子和体虚的人群食用。
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