地瓜和红薯的区别?两者是一个东西吗

东北的冬天不管有多冷,大街小巷的叫卖声都不绝于耳,相信东北的朋友们都听过“地瓜,热乎的地瓜~”的阵阵叫卖声。想一想在寒冷的冬天买上一个”地瓜”捧在手里暖乎乎的,咬上一口直冒热气,这种感觉对于北方的小伙伴来说简直不要太美妙……

地瓜和红薯的区别?两者是一个东西吗

地瓜就是红薯吗?

不是的,地瓜不是红薯,二者还是有很大区别的。

地瓜学名豆薯,又名地瓜、凉薯,属豆科植物,地瓜的表皮为淡黄色,它的果实一般呈白色,长相酷似大头蒜,多为扁球形,当地农民都称之为大地瓜,一般一个主根能挖出一个地瓜,但它的根茎是不能食用的。

地瓜和红薯的区别?两者是一个东西吗

地瓜它可以生熟两吃,吃的时候直接扒皮即可,它的口感脆嫩,微微带一些豆腥味,特别是具有生津止渴等较高的食用价值。

红薯学名番薯,属旋花科植物,表皮分红色和紫色等,现在我们所说的红薯也就是东北朋友们称之为的“地瓜”,红薯不像地瓜一样可以直接扒皮,烹饪的时候需要使用工具将皮刮掉,刮掉的皮会略带些许果肉。

地瓜和红薯的区别?两者是一个东西吗

红薯形状普遍为条状、球状。果实颜色会因其品种不同分为黄色或白色,红薯味道香甜、入口即化。红薯的梗是可以食用的,常见的食用方式是腌制然后作为咸菜食用,红薯梗在市面上非常常见,喜欢吃的人也非常多。

红薯可以使用多种方法进行烹饪,烤红薯和拔丝红薯是非常具有代表性的两种食用方式。最后小编想跟大家强调一点,红薯是自古以来全民认证的减肥佳品呦!

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