蒲公英是什么科,关于蒲公英的特点介绍

蒲公英的植物学生物学特性及庭院栽培技术

金贤子等

蒲公英(Taraxacum mongolicum Hand-Mazz.)又名黄花地丁、婆婆丁、黄花三七、奶汁草、灯笼花等,是菊科多年生宿根性草本植物 ,适地性好,抗逆性强,是东北地区普遍生长的一种野菜,原主产于河北、河南及安徽等地。全草既可食用又可药用。在美国、日本以及欧洲等国家已经得以开发和利用,成为一种新特优的蔬菜和食品。在我国北方,蒲公英因其味道独特、营养丰富、无公害且具有很高的药用价值而深受消费者喜爱,在市场上一直走俏,价格也坚挺不衰,尤其是在沈阳、抚顺等地,反季节新鲜蒲公英更是供不应求,每千克蒲公英售价可达 50~60元,价格是普通蔬菜的 2~3 倍。近年来,野生蒲公英频遭采挖,资源遭到破坏,野生产量逐年减少,人们多采用应季或反季连栋大棚、庭院栽培等方式进行人工繁殖,目前在辽宁、吉林、黑龙江和河北等多个省区已有人工栽培,由于蒲公英适应性强,种植相对简单,可大面积推广,具有很好的发展前景。

1 植物学特征及生物学特性

1.1 植物学特征

蒲公英为菊科,属多年生草本植物,株高15~25cm,肉质根,圆锥状,表面皱缩,为棕褐色,长4~10cm。叶基生,狭长呈倒卵状披针形,叶柄及主脉常带红紫色,叶边缘有倒向羽状缺裂,长20~45cm、宽约 5cm。舌状花,边缘花舌片背面具紫红色条纹,头状花序,总苞钟状,花葶 1 至数个,高20~60cm,含白色乳汁,上部为紫红色,花药和柱头暗绿色。瘦果暗褐色,种子上有白色冠毛结成的绒球,花开后随风飘到新的地方孕育新生命。花色有黄色、白色和紫色,其中黄色居多,紫色稀少。

1.2 生物学特性

蒲公英为喜温喜、湿性植物,不仅具有耐寒、耐旱、耐涝和耐瘠等特点,而且适应性好,抗病性能高,生命力旺盛,繁殖力强。野生蒲公英广泛生长于山地荒坡、田间地头、沟边路旁及宅院露地,适宜于我国大部分地区栽培 。

2 栽培方法

2.1 选地

蒲公英虽然对土壤条件要求不严格,耐旱又耐盐碱,适应性也很强,但以土质肥沃疏松、排水良好、通透性强及有机质含量高的壤土或砂壤土地栽培为好 。

2.2 整地、施肥

在播种前,应先翻地施肥作畦,土地深翻20~25cm,施足底肥,每 667m 2 施腐熟优质农家肥(最好是马粪)2500~3500kg、三元复合肥15~25kg,整平耙细,晾晒 2~3d后,做成长 10m、宽 1.2~1.5m、高 15~20cm的平畦,畦内开沟待播 。

2.3 播种育苗

2.3.1 播种时间 蒲公英播种从4月中旬到9月上旬均可。由于种子无休眠特性,采收后生活力下降较快,最好选用 5 月下旬刚刚采收的新种播种。

2.3.2 种子处理 根据冬季反季节市场的需求,为了使播种后提早出苗,庭院及大棚种植常采用温水烫种的催芽方法来进行种子处理,即将种子浸泡于45~50℃的水中,轻轻搅动(不要伤到种皮),待水凉后,再浸泡 6h,然后捞出,上面覆盖湿布,在 15~20℃条件下保湿催芽,每天早晚用温水冲洗1次,经3~5d种子发芽率达 95%以上时即可播种,也可不催芽进行直播。

2.3.3 播种方法 蒲公英可直播也可育苗移栽。

2.3.3.1 直播。通常采用条播方式,根据北方反季节野菜市场的需求,冬季可在温室内床播。为了保证种子出芽均匀,播种前可掺 4~6 倍的细沙混匀,按行距 10~15cm开 3~5cm深的浅沟,将种子均匀撒入沟内,覆土厚约1cm,用耙子耙平,稍加镇压即可。667m 2 用种量通常为 500g。春播因温度适宜,出芽快,一般 7~10d出苗。夏播时则因温度高,发芽慢,从播种到出苗需 10~15d。若土壤干旱,则需在播种前 2d将水浇透。开沟播种后,结合土壤湿润度,喷施杀虫剂,用草帘覆盖。夏播因雨水充足,无须覆盖。为保证出芽率,春播可覆盖地膜以利提温。

2.3.3.2 育苗栽培。蒲公英育苗时需要用专用育苗畦,由于种子没有休眠期,春季当气温达到 15℃左右时出芽较快,根据庭院面积栽培量,撒播育苗,用种量为 3g/m 2 ,覆土厚 0.3cm,一般播种 7~10d即可出苗,当育苗畦内苗高达到 10cm、长出 4 片以上真叶时,挑选长势良好、根系发达的蒲公英幼苗进行移栽,也可在早春或深秋,挖取野生蒲公英母根,按株距 5~7cm、行距 10~15cm一穴双株进行定植,同时要浇足水,以利于缓苗成活。

蒲公英是什么科,关于蒲公英的特点介绍

3 田间管理

3.1 松土定苗

蒲公英出苗半月后,松土除草 1 次,以促进生根,同时覆沙1cm,可有效降低蒲公英苦味和减少纤维性,然后按株距 5~7cm、行距 10~15cm进行定苗。

3.2 中耕除草

蒲公英出苗 10~15d,要进行中耕除草 1 次,直播苗拔草和间苗可同时进行,之后每隔 10d左右中耕除草1次,封垄后可人工拔草,对于多年生栽培的地块,更要注意经常进行杂草清理,保证田间无杂草,避免草与药共生而影响蒲公英的产量和质量。

3.3 浇水施肥

蒲公英生长管理的重点是肥和水。虽然蒲公英对土壤条件要求不高,但湿润、疏松、有机质含量高的土壤可使植株品质好、产量高。播种后,要保持土壤湿润,对移栽后的蒲公英则要适当控制水分,防止水分过多出现徒长和倒伏现象。同时要注意合理施肥,通常在生长过程中,要喷施 1~2 次叶面肥,施肥量一般为每公顷用尿素 120kg、过磷酸钙 80kg。北方地区天气寒凉,为提早上市,一般采用大棚保温栽培。室外陆地栽培的则多在秋末冬初,浇足水后,覆盖2cm厚的腐熟马粪,然后覆盖一些麦秸或茅草,这样既可利于根部营养的积累,又可起到保护根系,使其安全越冬的作用。

4 病虫害防治

在病虫害防治上,应科学地施用农药,以免影响中药材的药用质量,尽可能采取生物与农业防治措施。

4.1 叶枯病

4.1.1 症状 蒲公英感染叶枯病后从植株下部叶片的叶缘、叶尖开始发病,发病初期叶面上呈不规则状的褐色小斑点,后期则是由中心部向边缘蔓延,颜色也由褐色渐变为焦灰色,病斑连片枯干,直至株体死亡。

4.1.2 防治方法 6~10 月为叶枯病多发季节,发病初期可选用50%的多菌灵可湿性粉剂1000倍液或65%的代森锌500倍液、50%的苯莱特1 000~1500倍液等药剂进行叶面喷雾防治,每10~15d喷雾1次,连喷 2~3 次即可。庭院培植尤其要注意排水良好,控制合理的培植密度,将地上部分枯黄叶及时清理掉,可有效减少叶枯病的发生。

4.2 根腐病

4.2.1 症状 蒲公英的根腐病主要是侵染根茎部或根部伤口处,发病初期在根部呈现水渍状褐色圆斑,蔓延连片,外皮脱落,仅剩木质部,严重时根内部腐烂,只残留褐变的维管束,蒲公英地上部分则表现为叶片逐渐变黄,直至全株枯死。

4.2.2 防治方法 若病株数量较少,可采用补栽健株方法,并在病穴处用石灰消毒,若发病株体较多,则在发病初期喷淋 50%的甲基硫菌灵可湿性粉剂600倍液或浇灌20%的甲基立枯磷乳油1000倍液、45%的代森铵水剂 500 倍液,每 10d喷施 1 次,一般连喷 3 次左右即可。

4.3 锈病

4.3.1 症状 锈病主要危害蒲公英的茎叶,发病初期叶片上会出现圆形或椭圆形黄色小疱斑,相对应的叶背处稍微隆起成锈孢子疱状物,严重时病斑连片,疱状物破裂出大量鲜黄色粉状物,叶缘上卷,逐渐脱落,直至株体死亡。

4.3.2 防治方法 对于蒲公英锈病应防大于治。庭院种植保证通风、光照良好,是有效减少蒲公英锈病发生的必要条件。适时喷施植宝素可增强蒲公英的抵抗力。若在生长期不慎有锈病症状出现,初期可剪去发病叶片,同时喷洒杀菌剂,可选用12.5%的烯唑醇可湿性粉剂2000~3000 倍液、40%的多硫悬浮剂 500 倍液、铵乃浦 1 500~2 000 倍稀释液等进行喷洒杀菌。每 10d左右喷 1 次,连续喷施 2~3 次即可。采收前 7d停止用药。

4.4 枯萎病

4.4.1 症状 枯萎病发病开始于蒲公英的根茎部,发病初期茎基部出现褐色的病斑,随后病斑向内凹陷,叶片萎蔫下垂,叶色发黄变浅。叶脉维管束也逐渐变成淡褐色,向下扩展致根部外皮坏死或变黑腐烂,导致根茎不能直立,最后倒伏干枯死亡。

4.4.2 防治方法 加强酵素菌沤制的堆肥或腐熟有机肥的使用,并注意和其他农作物的轮作,把握好土壤湿度,可有效预防蒲公英枯萎病的发生。若生长期得了枯萎病,发病初期可选用 50%的退菌特可湿性粉剂800倍液或50%的多菌灵可湿性粉剂500倍液、40%的百菌清悬浮剂 500 倍液、40%的多硫悬浮剂 600 倍液、30%的碱式硫酸铜悬浮剂 400 倍液等灌根防治,每株用药量为 0.4~0.6L,一般连续灌根2~3 次即可。

5 采收与深加工

5.1 采收

5.1.1 种子的采收 蒲公英种子采收时间在5月下旬至 6 月上旬,一般 2 年生就能开花结籽。由于种子成熟期短,所以在花盘成熟未开裂时就要抢收,这是种子采收成败的关键。花盘外壳颜色变黄后,将根茎粗壮、叶片肥大、种子为褐色的花盘剪下,置于室内后熟 1d,待花序全部散开后阴干 1~2d,搓掉冠毛,晒干备用。

5.1.2 成品的采收 成品采收分两种,即食用和药用。食用叶的采收可用环刀沿地表下lcm处割取中心叶以外的叶片部分,15~20d割 1 次即可,管理好的每年可以收割 3 次,收割后 2~3d内不宜浇水 。如作为药材采收,可在晚秋挖取带根全草,去掉腐叶和泥土,阴干备用即可 。

5.2 深加工

5.2.1 发展深加工 蒲公英为纯绿色、无污染、营养丰富及药用价值较高的药食两用植物,且观赏性强,发展深加工可带动蒲公英栽培及相关产业的发展,提高农村小城镇产业化经济效益,栽培和深加工的相互结合,可扩大产业的集聚效应,可助力乡村振兴,带农民脱贫致富。

5.2.2 深加工产品 蒲公英可生食、凉拌、炒食,也可深加工成蒲公英咖啡、糖果、茶、面点、面包、花粉、酱以及蒲公英素粉、散、颗粒和制剂等。

6 开发利用

蒲公英具有食用性、药用性和观赏性。

6.1 食用性

蒲公英嫩苗、嫩叶及根均可以食用,茎叶中含有大量的碳水化合物、蛋白质以及微量元素和维生素以及蒲公英素、核黄素、蒲公英醇、有机酸、胆碱和菊糖等物质,具有很高的营养价值,既可以生食凉拌、热炒,也可以做保健饮品,味道独特,是年夜大餐及春季很好的开胃营养保健菜 。

6.2 药用性

蒲公英以全草入药,性寒,味苦、甘,入肝、胃经,具有清热解毒、消肿散结的功效。其全草含有天冬酰胺、皂苷、胆碱、木犀草素-7-o葡萄糖甙和磺基氨基酸,花粉中含 -谷甾醇等成分,具有广谱抑菌和明显的杀菌作用,不仅能有效地抑制伤寒杆菌、痢疾杆菌和金黄色葡萄球菌,对上呼吸道感染、急性淋巴腺炎、流行性腮腺炎、胆囊炎和治疗糖尿病等也具有很好的疗效,故有“天然抗生素”之美称 。此外蒲公英成分中的硒元素是稀缺的抗肿瘤活性物质,对抗肺癌具有很好的药用价值,可以说蒲公英全身都是宝,是一种珍贵的药食兼用型植物。

6.3 观赏性

蒲公英花色为多色花系,以黄色花为主要色系,近年来作为一个全新的园艺绿化品种,进入栽培植物的领域,成为园林植物中的一支新秀。蒲公英系春秋两季花。花色娇小艳丽,远远望去一片金黄,给园林增添色彩,无论是散生的零星点缀,还是套植形成的花海,都给人以赏心悦目的感受,具有独特的观赏价值 。

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