一，榴莲的植物学特点
1，名称和分类地位
榴莲是正式中名，这个名称来源于《经济植物手册》，因最早由中国的郑和发现并随口称其为“流连”，后入将其传为“榴莲”，在《中国植物志》中确定为正式中名；学名为Durio zibethinus Murr.；别名还有韶子、麝香猫果等；在植物分类学中属于木棉科榴莲属常绿乔木。
2，分布和生长环境
榴莲原产马来西亚，但现在很少发现野生榴莲，通常栽培在马六甲海峡沿岸地区、缅甸、爪哇等地；20世纪50年代传入我国，在广东、广西、海南、福建、云南、台湾等省区有少量栽培，是亚洲热带雨林树种。
3，外形特点
一是为常绿乔木，高达25米，无刺，幼枝顶部有鳞片。
二是单叶，二列状排列，叶片长圆形、倒卵状长圆形，长10-15公分，革质，两面发亮，表面光滑，背面有贴生鳞片，叶边全缘，侧脉10-12对，叶柄长2公分左右；托叶长1-2公分，早落。
三是聚伞花序细长下垂，簇生在茎上或大枝上，每个花序有花3-30朵；花蕾球形，花梗长2-4公分，有鳞片；苞片托住花萼，花萼筒状，高3公分左右，基部膨胀，内面有密柔毛，有5-6个萼齿；花瓣黄白色，长圆状匙形，后期外翻；雄蕊5束，每束有花丝4-18个；
蒴果大，木质，椭圆状，浅黄色或黄绿色，，长15-30公分，外面有圆锥形粗刺，果瓣3-5，厚；每室有种子2-6个，假种皮白色或黄白色，后，肉质，有强烈的气味，6-12月开花结果。
二，榴莲的利用价值
第一，榴莲是著名热带水果，果肉黏性多汁，营养丰富，有强烈的气味，这种气味主要由强烈的洋葱味和淡雅的果味组成，一部分人不能接受；
但榴莲的果实营养确实丰富，据测定，主要有大量糖分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分、多种维生素、氨基酸、钾、钙、锌等，食用榴莲对人体有益。据报道，榴莲性热，味甜，具有理气化痰、活血散寒、开胃、疏肝等保健作用。榴莲除了鲜食外，还可以加工制作榴莲糖、榴莲酥、榴莲干、榴莲酱、榴莲粉、榴莲蛋糕、榴莲冰激凌、榴莲月饼等多样化食品，深受人们喜爱。
第二，药用价值：现代医学研究表明，从榴莲汁液和果皮提取的蛋白水解酶，口服后能促进体内纤维蛋白的水解，可改善体液局部循环，达到使炎症、水肿消除的效果。药用时请遵医嘱。
第三，榴莲的其他部分也有利用价值；它的果皮可作制作纸板的原料；榴莲果皮还可用作去除水溶液中酸性染料的廉价吸附剂；榴莲提取物可作护肤品的成分。
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