有刺的野菜是什么,哪些野菜是有刺的

导语:农村5种带刺的野菜,营养丰富价值高,看看你们吃过几种?

农村是野菜的天下,各种各样的野菜应有尽有,而且四季均有采摘,大部分野菜都是绿油油的,但是也有一些野菜比较独特。如叶片洁白如丝的清明菜,浑身毛绒绒的蕨菜等数不胜数。

还有一种野菜更加奇特,听说过带刺的玫瑰,你吃过带刺的野菜吗?下面为大家介绍几种农村常见的带刺野菜,看看你们都吃过吗?

1、小蓟

有刺的野菜是什么,哪些野菜是有刺的

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小蓟为农村常见的杂草,也是民间大名鼎鼎的刺儿菜,也叫刺萝卜,它浑身是刺,嫩叶做菜味道却非常鲜美,可做汤、凉拌、下面条、涮火锅、炒食等均非常美味,而且营养丰富,是一种优质的野菜,养生价值极高,并具有一定的药用功效。

2、大蓟

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大蓟就是民间大家常吃的大刺儿菜,它最大的特点就是全身都是刺,它的刺是与生俱来的,就连小苗上都有,并且还特别多,像针一样,故而得名千针草。它的嫩叶也是一种很好吃的野菜,做法与小蓟相似,味道可口,具有清热解毒、消炎止血的功效。

3、簕菜

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簕菜为村边常见的野生植物,也是一种浑身是刺的野菜,它的嫩尖虽然有刺,但是不扎手,用来做菜特别好吃,吃起来虽然有点苦涩,但是苦中回甘,吃一次很多人都会对它念念不忘。它是大自然的馈赠,也是民间百姓喜爱吃的美味佳肴。

4、野刺苋

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野刺苋是农村荒地上常见的一种野菜,它的嫩叶可用来炒食,也可用来做馅包饺子,味道非常鲜美,营养丰富,含有大量的粗蛋白质,常吃对身体有益处。而且它的根部还可煲汤喝,可消肿解毒、利尿止痛的功效,在民间,为治疗痔疮常用药。

5、金刚藤

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金刚藤是山上常见的一种野生植物,它浑身都是刺,它的根部是煲汤的好药材,但是很多人不知道,其实它的嫩尖芽也是一种优质的野菜,营养丰富价值高,用来涮火锅是一绝。

以上5种都是农村带刺的野菜,它们虽有刺,但是经过烹饪后都是非常美味的天然菜肴,味道独特,营养价值高,而且还具有一定的保健功效。

各位朋友,你们吃过这5种带刺的野菜吗?你知道还有其它带刺的野菜吗?欢迎大家留言和讨论哦!

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