瓜类蔬菜大全,常见的一百种蔬菜讲解

瓜类蔬菜大全,常见的一百种蔬菜讲解

一、蔬菜类

十字花科:

1.芸薹属:白菜、紫菜薹(红油菜)(广东菜心)、〔甘蓝(卷心菜,莲花白)、苤蓝(甘蓝变种)、花椰菜(花菜)(甘蓝变种)、西蓝花(甘蓝变种)〕、芥菜(榨菜,芽菜(切丝腌制),大头菜(根用芥菜菜头)黄芥末(种子的粉末))、雪里蕻(芥菜品种)、青菜(小白菜)、上海青(小白菜品种)、欧洲油菜(油菜)

2.萝卜属:红皮萝卜、白皮萝卜、青皮萝卜等各种萝卜

3.荠[ jì ]属:荠菜

4.辣根属:辣根(马萝卜,青芥辣)

茄科:

1.茄属:茄(茄子)、马铃薯(土豆)、香瓜茄(人参果)

2.番茄属:番茄、圣女果等各种番茄

3.辣椒属:朝天椒、牛角椒、线椒、甜椒等各种品系,变种辣椒

4.枸杞属:枸杞

菊科:

1.莴苣属:生菜、莴笋(变种)

2.茼蒿属:茼蒿

3.向日葵属:菊芋(洋姜)、向日葵(瓜子)

4.菜蓟属:朝鲜蓟

5.菊三七属:木耳菜(潺菜)

6.离苞果属:雪莲果(地参果)

葫芦科:

1.佛手瓜属:佛手瓜

2.冬瓜属:冬瓜

3.丝瓜属:丝瓜

4.南瓜属:南瓜、西葫芦

5.黄瓜属:黄瓜、甜瓜〔哈密瓜,白兰瓜,香瓜等各种品系,〕

6.苦瓜属:苦瓜、癞葡萄

7.西瓜属:西瓜

伞形科:

1.胡萝卜属:胡萝卜(野胡萝卜变种)

2.芹属:芹菜

3.芫荽[yán sui]属:芫荽(香菜)

4.茴香属:茴香

百合科:

1.葱属:葱〔普通大葱,分葱,楼葱,胡葱〕、香葱、洋葱、大蒜、韭菜

2.百合属:百合

3.萱草属:黄花(黄花菜)

天南星科:

1.芋属:芋头

2.魔芋属:魔芋

藜科:

1.菠菜属:菠菜

2.甜菜属:甜菜

旋花科:

1.番薯属:蕹(wèng)菜(空心菜)、番薯(红苕)、紫薯(番薯品种)

睡莲科:

1.莼属:莼菜

菱科:

1.菱属:菱、红菱、欧菱

锦葵科:

1.秋葵属:咖啡黄葵(黄秋葵,秋葵)

三白科:

1.蕺菜[jí cài]属:蕺菜(折耳根)

楝[liàn]科:

1.香椿属:香椿

2.龙宫果属:龙功果(龙宫果)

马齿苋科:

1.马齿苋属:马齿苋

蕨科:

1.蕨属:蕨(蕨菜)

姜科:

1.姜属:姜

落葵科:

1.落葵属:落葵(豆腐菜,软浆叶)

鸭跖(zhí)草科:

1.鸭跖草

薯蕷[yù〕科:

1.薯蕷属:薯蕷(山药)

龙胆科:

1.莕[xìng]菜属:荇菜

二、藻菌类

木耳科:

1.木耳属:黑木耳

银耳科:

1.银耳属:银耳

海带科:

1.海带属:海带

红毛菜科:

1.紫菜属:紫菜

齿菌科:

1.猴头菇属:猴头菇

羊肚菌科:

1.羊肚菌属:羊肚菌

光柄菇科:

1.小包脚菇属:小包脚菇(草菇)

口蘑科:

1.香菇属:香菇

2.金钱菌属:金针菇

侧耳科:

1.侧耳属:平菇(侧耳)

鬼笔科:

1.竹荪属:长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪、红托竹荪

三、水果类

蔷薇科:

1.梨属:梨(鸭梨,香梨及各种品种)

2.苹果属:苹果(糖心,红富士及各种品种)、海棠

3.杏属:杏(杏仁)

4.李属:李子、西梅

5.樱属:樱桃(车厘子)

6.桃属:桃〔水蜜桃(桃品种),蟠桃(桃变种),脆桃(桃品种)及各种品种〕、扁桃(扁桃仁〔巴旦木及其各种品种〕)

7.枇杷属:枇杷

8.草莓属:草莓、菠萝莓(白草莓)

9.火棘属:火棘

10.山楂属:山楂

11.榅桲[wēn po]属:榅桲

12.悬钩子属:山莓(树莓)、覆盆子、多腺悬钩子(白里叶莓)、黑莓、云莓、罗甘莓(杂交变种)

13.花楸[qiū]属:花楸

芸香科:

1.柑橘属:柠檬、葡萄柚、乳橘、橙子、枸橼[jǔ yuán](香橼)、椪[pèng]柑、柚及各种杂交品种、佛手

2.金桔属:金桔

杜鹃花科:

1.越橘属:蓝莓、蔓越莓、南烛(乌饭果)

山榄科:

1.铁线子属:人心果

2.蛋黄果属:蛋黄果

3.桃榄属:黄晶果

4.神秘果属:神秘果

无患子科:

1.韶子属:红毛丹(毛荔枝)

2.荔枝属:荔枝

3.龙眼属:龙眼(桂圆)

猕猴桃科:

1.猕猴桃属:猕猴桃〔奇异果,黄心猕猴桃,红心猕猴桃等各种品种〕、软枣猕猴桃

茶藨子科(醋栗科):

1.醋栗属:醋栗、黑穗醋栗(黑加仑)、红醋栗

莎草科:

1.荸荠属:荸荠(马蹄)

胡颓子科:

1.沙棘属:沙棘

橄榄科:

1.橄榄属:橄榄(青果)

柿科:

1.柿属:柿子、君迁子、黑柿

鼠李科:

1.枣属:大枣

番木瓜科:

1.番木瓜属:番木瓜(木瓜)

番荔枝科:

1.番荔枝属:番荔枝

藤黄科:

1.藤黄属:莽吉柿(山竹)

桃金娘科:

1.蒲桃属:洋蒲桃(莲雾)

山榄科:

1.牛油果属:牛油果

杨梅科:

1.杨梅属:杨梅

石榴科:

1.石榴属:石榴

桑科:

1.榕属:无花果

2.木兰属:霹雳果

仙人掌科:

1.量天尺属:火龙果

葡萄科:

1.葡萄属:葡萄〔提子及各种品种〕

苏木亚科(豆科):

1.酸豆属:酸豆(罗望子、酸角)

凤梨科:

1.凤梨属:凤梨(菠萝)

芭蕉科:

1.芭蕉属:香蕉

棕榈科:

1.椰子属:椰子

木犀科:

1.木犀榄属:木犀榄(油橄榄)

四、豆类

蝶形花亚科(豆科):

1.豆薯属:豆薯(白地瓜)

2.豇豆属:绿豆(豆芽)、赤豆(红豆)、豇豆

3.大豆属:大豆【黑大豆(黑色种皮)、黄豆(黄色种皮)、青大豆(青色种皮)】

4.扁豆属:扁豆

5.菜豆属:四季豆

6.野豌豆属:蚕豆(胡豆)

7.豌豆属:豌豆(毛豆)、荷兰豆

8.落花生属:落花生

五、坚果类

莲科:

1.莲属:荷花(莲子)

山龙眼科:

1.澳洲坚果属:澳洲坚果(夏威夷果)

壳〔qiào〕斗科:

1.栗属:栗(板栗)、锥栗

松科:

1.松属:红松、白皮松、华山松等多种松(松仁)

胡桃科:

1.胡桃属:胡桃(核桃)

2.山核桃属:碧根果

漆树科:

1.杧[máng]果属:杧果(芒果)

2.黄连木属:开心果

3.腰果属:腰果

桦木科:

1.榛属:榛子(山板栗)

银杏科:

1.银杏属:银杏(果)(白果)

玉蕊科:

1.巴西栗属:巴西栗(沙漠果,鲍鱼果)

红豆杉科:

1.榧〔fěi〕树属:榧子

六、谷类

禾本科

1.稻属:稻〔籼稻,粳稻,糯米,黑米及各种品种〕

2.玉蜀黍属:玉米

3.高粱属:高粱

4.小麦属:普通小麦(小麦)

5.燕麦属:燕麦

6.黑麦属:黑麦

7.狗尾草属:谷子(粟)

8.大麦属:青稞

9.黍属:黍稷

10.稗〔bài〕属:食用稗

11.甘蔗属:甘蔗

竹亚科:竹笋

蓼科:

1.荞麦属:荞麦

胡麻科:

1.胡麻属:芝麻

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