螃蟹的灰色， 泥土色重；熟后，红中带灰。白肚：蟹肚呈白色， 白得有光泽，能给人一种美感。 洪湖大闸蟹体壮，敦厚，结实，与其他湖区形体 同样大小的蟹，洪湖大闸蟹体重重得多。
二：松滋荞麦豆皮
松滋荞麦豆皮是传统手工特产，发源于松滋市王家桥镇。拥有悠久的历史，它的主要原来是荞麦、大米、土豆、绿豆，一般是将荞麦、大米浸泡后打磨成浆，加入绿豆等食材，搅拌后将浆糊在热锅里摊成皮，拿出冷却后切成丝，晾晒风干就可以了。荞麦食品营养丰富，有百分之20的纤维素，能够降低高血压等。
三：洪湖野鸭
洪湖野鸭为农产品地理标志产品。共有300多种，它具有的主要特点是：野鸭肉质细嫩、美味可口，蛋白质高，脂肪低，富含人体必需的氨基酸、其它鸭子的那种鸭腥味，是优质的保健肉食品。
四：监利黄鳝
监利黄鳝为地理标志证明商标。产于湖北省监利县，监利县生物资源十分丰富，浮游生物、维管束植物和鱼类资源是全市的一大优势。监利黄鳝肉质细嫩，营养丰富，可食部分达65%以上，可做成多种佳肴美味，深受人们喜爱。黄鳝的市场价值也高，尤其是冬季没有野生黄鳝的时候，人工养殖的黄鳝价格超过30元一斤。而且还有药用价值。
今天就介绍这4种好吃的特产，欢迎大家留言，并参与讨论，
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