樱桃又称荆桃、朱櫻，蔷薇科李属的落叶小乔木。树皮紫红色，有绢状光泽。叶互生，椭圆状卵形，边缘有重锯齿，幼叶有柔毛，后渐光滑.3月间，先叶开花，为伞房总状花序，花瓣白色而略带红晕，卵圆形至近圆形。核果球形，呈鲜红色，花如彩霞，果似珊瑚，为珍贵的观果树种。果5月成熟。樱桃果大呈深红色者称“朱櫻"；果皮橙黄色者称“蜡櫻”；果小而红色者称樱珠”；果色紫而有黄斑者称“紫櫻”，均具有观赏价值。另有一种毛樱桃，灌木，高2~3米，果球形，深红色至黄色，多野生。

1.生长习性

樱桃为暖温带及亚热带树种，原产于我国中部长江流域一带。现华南、华北一些省区多有栽培。喜光照，不耐庇阴，结果期如光照条件良好，则果实成熟期早，色彩亦佳。耐寒性强，能忍耐-15°C低温，耐旱而畏涝，耐轻度盐碱。以土层深厚、排水良好的砂质壤土为宜，粘重土壤则不适宜。由于櫻桃开花结实生长期较短，新梢生长常集中于早期，故早春霜冻，常影响其结实。在淮河流域以南地区生长较好。

2.繁殖方法

以嫁接繁殖为主，亦可用分蘖、播种繁殖。

（1）嫁接

嫁接用山樱桃、小果樱桃的实生苗为砧木。培育砧木苗，应选用充分成熟的种子，去果肉，洗净，按1份种子、3份细砂的比例立即砂藏。贮藏时间长，春播对早熟树种胚的正常发育有利，发芽率高。往往采果早，胚还未充分发育成熟，随即播种，出苗率不高。嫁接时选用优良品种--年生结果枝为接穗，采用芽接或枝接。芽接在7月中下旬进行，采用“T"形芽接，芽穗在接前1~2日内采于一年生枝上饱满的芽，削取芽片稍大些，削时先在芽的下部1~2厘米处开始往上削，上部到芽上0.8~1.5厘米处横切。往上削时可稍带木质部，然后剥下芽片，不使芽片表皮有破裂。砧木上“T"字形接口需按芽片长度划开，如天气持续干旱，砧木不易剥皮，接后成活率低，必须在芽接前2~3日，对砧木进行充分灌水，以利剥皮，然后把芽片轻轻放入，不能硬推，以防芽片表皮破裂或受伤。缚扎时要严密，把接口绑紧，接后15天左右成活的，可解去缚扎物，如解得过早、过迟，都会影响愈合组织的形成和成活率。嫁接后忌灌水，以免引起流胶，影响成活。

（2）分蘖

樱桃萌蘖性强，用分蘖法繁殖的，易发育，且结果多。春分前后，于基部堆土，翌春即可掘取生根萌蘖，另行栽植。中国樱桃、毛樱桃、酸樱桃都易产生根蘖，生产上常利用其根蘖繁殖。

（3）扦插

在较温暖地区，可用软枝扦插，于6月，上中旬在用塑料薄膜覆盖的粗砂土苗床上进行，35天左右即可生根，成活率达60%左右。

3.栽培管理

（1）盆栽

用毛樱桃为砧木的嫁接苗，可矮化成灌木状。南方可秋季上盆栽植，北方寒冷地区以春季栽植为宜。盆土以土质疏松、通气良好的砂质壤土掺拌适量的腐熟饼肥或厩肥为好。在生长期要注意勤浇水，尤其在初夏，供水不足，新梢生长受抑制并影响结果，以保持盆土含水率在30%左右为宜，土壤含水率在10%时，叶片萎蔫变色，地上部分停止生长。日常应置于良好的光照条件下，则树体健壮，花芽充实，坐果率高，果实鲜艳。施肥管理，幼树和初果期树强调施基肥，较少施追肥。到结果期要冬春施基肥，花果期施追肥，采果后补肥。肥料以富含氮、磷.钾的完全肥为好。

修剪应根据树势而定，幼树期间宜行中度短截，促生分枝，增加花束状果枝的着生部位。结果后，除加强水肥管理外，只宜较适度轻剪，疏去过密、过旺枝条，还要注意摘心，控制新梢旺长，使多生短枝，成花结果。一年生枝短截，剪口面应与芽顶端成45度的夹角，则伤口愈合早而完全，过高则伤口愈合慢。樱桃系自花不孕果树，自花授粉结实力低，故盆栽应数株放置在一起。

（2）地栽

庭院向阳空地可3~5株丛植，以早春栽植为好，花开则红乱小园，果熟则皎如列星，花果盛时，亦媚人一景。栽后初期要加强管理，搭支架防止风摇，松土除草，旱时灌水，初栽只要施足基肥，可不追肥。到开花结果期，开花前要追施速效性饼肥或人粪尿，要注意充分稀释，避免直接与根系接触，以防烧灼根系，这样可促进开花结果。果后补肥，可促进花芽分化，增产效果十分显著。櫻桃不适于过分修剪，因其愈合不易，且易流胶，除生长过密处作适当修剪外，生长期不宜多修剪。

（3）病虫害防治

主要病害有叶穿孔病、流胶病、腐烂病及根头癌肿病等。防治方法；树干刷白，剪去病枝叶烧毁，清除病果深埋。冬季修剪时，伤口用1%升汞或5波美度石硫合剂清洗消毒。

主要虫害有红颈天牛、金缘吉丁虫、牡蛎介壳虫等。防治天牛为害，可人工捕捉成虫，产卵期用乐果或杀螟松1份加0.5轻柴油1份，掺匀后加水500倍喷洒产卵部位杀灭之。如幼虫已蛀人树干，用敌敌畏或杀螟松1份加轻柴油0.5份，棉团蘸药液堵塞蛀孔，湿泥封口。吉丁虫、介壳虫用40%乐果、50%杀螟松、80%敌敌畏1000倍液喷杀之。