“梅叶未藏禽，梅子青可摘。”江苏省南京市溧水区的傅家边梅花山，是传统赏梅胜地，有着“十里梅岭万亩梅海”的美誉。和一般的观赏梅品种有所不同，这里的梅树所产多以食用果梅为主。人们熟知的典故——三国时期曹操和刘备“青梅煮酒论英雄”中的“梅”，以及曹操“望梅止渴”故事中的“梅”，就是这种梅树上结的果子，而我们平常吃的情人梅、话梅、梅干，也是用这类果子加工而成的。“许多水果以甜取胜，而青梅却以独特的酸味引人。”溧水区文化和旅游局旅游推广科科长郭小清告诉记者，每年芒种前后，是傅家边青梅集中采收的季节。时至今日，当地依然保留着家家户户采收青梅、再将青梅卖给当地深加工企业的传统。同时，当地人按照习惯，也会预留青梅自己泡酒，用以接待亲朋好友。
芒种煮梅的习俗，历史悠久。在我国南方，每年5、6月份是梅子成熟的季节，新鲜的梅子大多味道酸涩，不便直接入口，需加工后食用。现代加工青梅的方式日益丰富，如盐渍、制作蜜饯、取汁、熏制、酿酒、制药等。
酒香流唇间，人生五味足”，我不是酒鬼，我只是偶尔贪杯。每年的6月份，梅子就成熟了。寻一片梅林，摘一背篓梅子，用青梅煮酒。
走进梅林，一颗颗梅子挂在树枝上，青梅长熟了就变软了，颜色从青到黄，摘下一颗，尝一尝，酸到怀疑牙齿在晃动，尤其是刷牙的时候，那叫一个酸爽。
据说毛毛虫长大了就变成蝴蝶了，蝴蝶都醉倒在梅子的清香中。青梅等不到“竹马”，终究是黄透了，一颗颗金黄金黄的。
一大片梅林，今年是一个丰收的季节。梅子树上有刺，摘梅子也是一门技术活儿。
当地青梅种植户，都是用竹竿把青梅敲下来，再在地上捡起来，满地都是青梅，一不注意，一脚下去就踩烂一颗。
摘了满满一背篓，梅子青时，煮一壶好酒，和“竹马”共饮。
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