1、特性
想要种植好空气菜，一定要注意了解这种作物的特性，这样的话才知道如何来进行管理。这是一种比较喜欢高温的作物，甚至可以耐40°的高温，最适合的生长温度是25到30°，所以我们一般是在夏天的时候吃到空心菜。
另外，他是非常不耐寒的，如果温度低于十度的话就不会再生长了。对于湿度的要求也比较高，喜欢潮湿的环境。水分足够的话，可以让他的茎更加的嫩好吃。如果环境过于干燥的话，吃起来就会很老的感觉，影响口感。
2、种植
需要温度达到十五度以上，种子才会开始萌芽。前面也提到了他比较喜欢温暖的环境，所以要天气比较暖和的时候才可以种植，如果是在南方这边的话，从四月份开始就可以种植了，如果是在北方那边的话，春天的气温还比较低，可能要到六月份的时候才能种植。
在播种之前需要对种子进行一定的处理，因为它的种子表皮比较厚，直接播种的话，发芽率比较低。先用50°的水把种子浸泡20分钟，一边浸泡一边搅拌，接着再用常温的水浸泡一天的时间，然后再放到温室里面去。
等到种子出现泛白的时候，就可以拿去播种了，直接撒到土壤当中，然后再盖上一层土，浇上一些水。
3、管理
空心菜生长起来比较快，所以对水肥的需求也是比较大的，在种植之前的话一定要施足底肥，然后等到小苗长到大概五公分的时候还要进行追加肥料，这样的话才能让它生长更好。浇水也是非常重要的，只有土壤保持一定的湿润度，才可以让空心菜长出来比较好吃。
4、收获
空心菜也是一种可以重复收获的作物，等到采收完之后注意再加一次肥料，可以让他后面继续生长出来，这个时候多用一些氮。
空心菜对水分的需求量很大，要保证土壤的湿润程度，发现土草要及时清理，避免空心菜争夺养分。对各种病虫害也要以预防为主，尽量不打或者少打农药。其实种植空心菜是很容易的，只要你掌握好以上四点，就可以重复采收达到高产。
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