蔓越莓是什么水果？蔓越莓的资料简介

蔓越莓是近几年很火的水果，但大部分人都是从饼干中听到蔓越莓的名字，或是通过蔓越莓果干尝到它的味道，很少有人见过新鲜的蔓越莓。

稍微了解一点蔓越莓的人，可能知道蔓越莓是一种红红的小果子，对于有些推广厂家来说，蔓越莓则是他们口中“神”一样吃了能预防、治疗疾病的水果。

蔓越莓

那么，蔓越莓到底是什么水果，它来自哪里，长什么样呢？蔓越莓真的像传说中的那样有神奇的功效吗？

蔓越莓是什么水果？

蔓越莓又称蔓越桔、小红莓、酸果蔓，是杜鹃花科越橘属植物。越橘属的植物在北半球很常见，我国就有很多越橘属的水果，如蓝莓，不过蔓越莓却不是中国本土的。

我们说的蔓越莓一般特指红莓苔子（Oxycoccus）亚属，它是一种低矮的常绿小灌木，生长在北半球凉爽地带的酸性沙地中，据说它与康科特葡萄和蓝莓并称为“北美传统三大水果”。

目前美国是全球最大的蔓越莓生产地，其次是加拿大，全球超过一半的蔓越莓都产自北美。现在，随着蔓越莓逐渐被大众所熟知，我们国家也有一些地区开始引进和种植蔓越莓。

蔓越莓的生长环境

蔓越莓的英文名是Cranberry（鹤莓），因蔓越莓的花长得像鹤的头和嘴而得来。“蔓越莓”则是水果推广商将它引进中国的时候特意取的名字，以便更好地展现这种水果的美好。实际上，这个名字也确实让蔓越莓火了起来。

蔓越莓的花

赤颈鹤

蔓越莓是一种可以连续多年种植的植物，每年5月开始长出新叶，6月长出花苞，9~11月收获，收获之后蔓越莓叶子开始变红，准备过冬，第二年春夏接着开花结果。

蔓越莓的果实刚开始是白色的，成熟后逐渐变为深红色。它的果实较小，看起来有点像樱桃和圣女果的结合体。蔓越莓果实是空心的，里面有四个气室，气室里还有种子。这些气室是蔓越莓能浮在水面的原因。

蔓越莓是空心的

让人向往的采收盛况

蔓越莓不止名字好听，长得小巧可爱，采收时的场景更是浪漫。

蔓越莓采收方法分成“水收”和“干收”两种。“干收”的方法比较费力，后来人们想出了高效的采收方法——“水收”。

“水收”是利用蔓越莓在水里能够漂浮的特性，采收前在蔓越莓田里灌满水，淹没植株，然后用水泵把果实打下来，等果实漂浮到水面之后，再用栏木将它们圈起来采收。

“水收”盛况

采收起来后，蔓越莓被聚集在缸筒里，然后经过传送带传送到冲洗的地方简单清洗，最后装车运走。

每到蔓越莓采收的时节，岸边层林尽染的秋景配上满池深红的蔓越莓，浪漫又壮观，宛若仙境，令人向往。

有没有很想去感受一下？

新鲜的蔓越莓很酸涩

新鲜的蔓越莓颜值真的很高，但为什么很少有人吃它新鲜的果子呢？其实，蔓越莓的果子又酸又涩，味道并不怎么好。所有蔓越莓制品都需要加入大量的糖，比如蔓越莓酱、蔓越莓干中就要加入很多糖，才能与酸味平衡。

我们大多数人接触蔓越莓都是从蔓越莓酱和蔓越莓干开始的，在北美蔓越莓生产地，人们喜欢用蔓越莓酱搭配火鸡，可以解除肉类带来的油腻。

蔓越莓干

蔓越莓真的有奇效吗？

蔓越莓中富含A型原花青素，不过就因为富含A型原花青素，蔓越莓被神化了。如网上流传的“蔓越莓可以防治泌尿感染”的说法，依据就是A型原花青素能够防止细菌粘附在黏膜上，对泌尿系统的抗菌有一定的益处。

不过目前的临床研究尚未确切证实食用蔓越莓可有效预防尿路感染。早前有一些分析结果显示，与服用安慰剂、喝水等处理方法相比，在减少尿路感染方面，蔓越莓产品即使是针对老人、孕妇等特定的人群也没有显示出效果。

另外，在抗癌、降血糖等方面，目前也没有足够的证据证明蔓越莓有这些功效。

喜欢吃酸的朋友可以尝试一下新鲜的蔓越莓，如果不太能吃酸，可以尝试一下蔓越莓果干、饮料等。不过不能吃太多，毕竟蔓越莓果干含糖量非常高，吃多了不利于控制体重，糖尿病患者更是不宜多吃。

最后，如果想靠吃蔓越莓来预防、治疗尿路感染就不用想了。

总之，我们把蔓越莓当成一种可爱、有趣、营养价值还可以的普通水果对待就可以了，不要过分夸大其医学作用哦~