茶树菇的产地散布
茶树菇首要散布在北温带,亚热带地区也有散布,热带地区却罕见,极冷极热的气候条件都不合适发育,茶树菇可按一般木腐菌的培育方法来进行培养。
茶树菇首要生产地为江西广昌县,江西黎川县,福建古田县。此外全国各地也均有生产,昆明、成都、北京等地为较大鲜菇产区。
茶树菇的养分价值
茶树菇含有人体所需的18种氨基酸,特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等养分成分,其菇柄脆嫩爽口,滋味清香。还有丰厚的B族维生素和多种矿物质元素,如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类,中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等成效, 是高血压、心血管和肥胖症患者的抱负食物。其滋味鲜美,脆嫩可口,又具有较好的保健效果,是美味珍稀的食用菌之一。
茶树菇养分丰厚,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰厚的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
茶树菇养分成分为每100克(干菇)含蛋白质14.2克,纤维素14.4克,总糖9.93克,含钾4713.9毫克,钠186.6毫克,钙26.2毫克,铁42.3毫克。
茶树菇的成效效果
1、防癌抗癌:茶树菇含大量抗癌多糖,有很好的抗癌效果,人们把它称做“中华神菇”、“保健食物”、“抗癌斥候”。
2、抗衰老:具有补肾滋阴、健脾胃、进步人体免疫力、增强人体防病才能的成效。常食可起到抗衰老、美容等效果。
3、缓解小儿尿床:茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘,尤其小儿低热尿床,有共同疗效。
4、茶树菇与猪骨或鸡肉一同吃,具有增强免疫的效果。
茶树菇的种植条件
1、养分:茶树菇是一种对木质素、纤维素分解才能较弱的木腐菌。野生茶树菇仅着生于油茶树上。经人工驯化后,可利用油桐、枫树、杨柳、栎树、白杨等阔叶树作培养材料,但以材质较疏松、含单宁成分较少的杂木屑较适应茶树菇成长。可充分利用麸皮、米糠、饼肥等作为氮源。茶树菇除能利用杂木屑外,甘蔗渣、稻草、棉籽壳、菌草也可作为碳源。碳源中以单、双糖为最好,淀粉、纤维素等利用才能较弱。若培养料配方中仅含有葡萄糖,菌丝成长较疏松,并用少量蔗糖调配,则菌丝成长细密,长势旺盛。阐明菌丝成长过程中需求矿质元素相关。
2、温度:茶树菇属中温型食用菌。在PDA培育基上,26℃条件下,孢子经24小时萌发,48小时后肉眼可见到微细的菌丝。菌丝成长的最适温度为 23-28℃,超越34℃中止成长,在零下4℃可保存3个月。子实体原基分解的温度规模是12-26℃,最适温度为18-24℃,较低或较高温度都会推延原基分解。温度较低,子实体成长缓慢,但安排健壮,菇形较大,质量好。温度较高,易开伞和形成长柄薄盖菇。
3、水分:茶树菇培养的培育基含水量应掌握在60%-65%,即用手抓一把培育基,用劲捏,指缝间湿润,稍有水但不流下,手指松开成块,落地后散开为宜。但不同品种的木屑及粗细不同略有差别,应灵敏掌握。菌丝成长时,空气相对湿度要求在70%以下。子实体形成发育期为85%-95%,成长期恰当下降,以延长产品保鲜期。
4、空气:茶树菇属好气性大型真菌,对二氧化碳十分灵敏,通气不良二氧化碳浓度过高,易造成菌丝成长缓慢、子实体菌柄粗长、菌盖细小、早开伞、变形菇。
5、光线:茶树菇是需光性真菌,子实体具有趋光成长特性,适合的漫射光是完结正常生活史的必要条件。菌丝体培育期间,在无光条件下依然成长,但不形成子实体。子实体没有光照不易分解,适合光照强度为50-300勒克斯。
6、酸碱度:茶树菇菌丝喜弱酸性环境,最适pH5.5-6.5,pH值4以下或6.5以上菌丝成长稀疏、缓慢。
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